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Photo ©Kinzica Sorrenti

In Toscana la tradizione della pasta fresca e della pasta ripiena va ben oltre ai famosi tortelli di patate, alle pappardelle e ai pici

La pasta della tradizione toscana

La preparazione dei tortelli di patate
La preparazione dei tortelli di patate - Credit: Thomas Williams and Meagen Collins
Gli gnudi, piatto tipico toscano
Gli gnudi, piatto tipico toscano - Credit: Francesca Fantoni
La ricetta dei pici di Siena
La ricetta dei pici di Siena - Credit: Dana McMahan
Acqua, farina e fantasia: come nasce la pasta in Toscana
Acqua, farina e fantasia: come nasce la pasta in Toscana
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