Rufina

La production typique de vin renferme une histoire qui est celle de tout le territoire et qui est racontée par le Musée de la Vigne et du Vin de Villa Poggio Reale. L’élégant bâtiment du XVIe siècle, entouré d’un agréable parc, abrite également la collection de l’artiste florentin Marco Romoli. La Villa est entourée d’un grand parc ouvert au public dans lequel se trouve une forêt, appelée Ragnaia. Cette forêt comprend une parcelle de vignes et des jardins potagers ainsi qu’une aire de jeux pour les enfants.

À noter également, dans le hameau de Castiglioni, l’église paroissiale Pieve di Santo Stefano qui, malgré plusieurs transformations, a conservé son aspect roman. Le bâtiment est un exemple d’architecture typique de la campagne florentine, avec des éléments stylistiques de la culture lombarde et de la tradition paléochrétienne.

Non loin des paysages collinaires de Rufina, notre voyage se poursuit dans la région florentine en direction de Londa, un village caractéristique déjà connu à l’époque étrusque.
En plus de son lac, un bassin artificiel construit à la fin des années 60 sur les eaux du torrent Rincine, Londa peut se targuer d’une production agricole de grande valeur et richesse. C’est ici, en effet, qu’est cultivée la Pesca Regina, une variété de pêche savoureuse et tardive à laquelle Londa rend hommage chaque année au mois de septembre en organisant une fête de village.

Si vous êtes à la recherche de produits et de saveurs authentiques, l’itinéraire peut se poursuivre sur les terres de Pontassieve : ces campagnes vous offriront un mélange de tradition et d’innovation, avec des fermes biologiques et biodynamiques, des établissements de tourisme rural et des mas.

Pelago, en revanche, vous invite à respirer pleinement ce que la nature a toujours préservé : les collines du territoire sont, en effet, recouvertes de riches forêts et de champignons. Dans le petit village de Raggioli, par exemple, vous pouvez facilement comprendre l’harmonie qui se crée entre l’homme et la nature dans de tels endroits. Vous pouvez vous promener dans ses ruelles en pierre, respirer son atmosphère médiévale et admirer ses maisons perchées, demeures de bûcherons, charbonniers et paysans dans le passé.

Les plus chanceux sont ceux qui visitent cette région de la Toscane en automne, lorsque la communauté se réunit pour le Bacco Artigiano, une grande fête qui rend hommage aux vins et aux produits typiques de ce territoire en organisant une véritable procession. C’est de Rufina, en effet, que part le Carro Matto, un chariot agricole tiré par des bœufs de race Chianina, pour rejoindre Florence chargé de ses 1 500 jarres. Le vin est ensuite béni sur le parvis du Dôme et donné symboliquement, comme par le passé, à la communauté florentine.

La composition du sol et le climat sont à la base de l’un des vins les plus parfumés du Chianti, qui peut vieillir jusqu’à trente ans et a obtenu l’AOCG « Chianti Rufina ». En parcourant ces collines, vous avez le privilège de rencontrer les producteurs locaux et de vous plonger dans les parfums et les tonalités rubis de ce célèbre nectar. Ce vin est également un ingrédient fondamental dans la préparation du stracotto del Chianti, une ancienne recette de la cuisine toscane qui requiert une cuisson lente et longue de la viande.