Pistoia

La Piazza del Duomo est bordée par les principaux bâtiments qui ont caractérisé la vie politique et religieuse de la ville au cours des siècles : le Palazzo Comunale, le Palazzo Pretorio, la Cathédrale de San Zeno, le Palazzo dei Vescovi, le Baptistère et le spectaculaire beffroi. 

La très belle Piazza della Sala est située dans le noyau le plus ancien de la ville avec d'autres édifices sacrés (bien que parfois désacralisés), qui témoignent de l'importance de la religion pour l'histoire de Pistoia. La ville ancienne est entourée par le premier cercle des remparts. En parcourant ses rues, vous tomberez sur des œuvres aussi précieuses qu'inattendues : l'Hôpital del Ceppo, décoré par la majestueuse « frise robbiano », l'Église paroissiale de Saint-André avec la magnifique chaire de Giovanni Pisano, ou encore l'Église du Tau, entièrement décorée de belles fresques médiévales.
Votre regard sera ensuite attiré par les marbres noirs et blancs qui décorent l'extérieur de l'Église de San Giovanni Fuorcivitas et juste après vous pourrez admirer le complexe de l'église de San Filippo Neri avec la Bibliothèque Fabroniana.

L'itinéraire se poursuit vers le Musée civique d'art ancien à l'intérieur du Palazzo Comunale pour un voyage fascinant à travers sept siècles d'histoire sur l’art de la ville, du XIIIe au XIXe siècle.

Ceux qui ont la chance de visiter la région de Pistoia pendant au moins deux jours, peuvent découvrir les trésors que ses montagnes recèlent. Les célèbres stations de ski, dont Abetone et Doganaccia, sont fréquentées chaque année par les amateurs de ski et de snowboard ; mais également en été, les Apennins de Pistoia offrent de nombreuses activités. Ces sommets sont idéaux pour la randonnée : parmi les parcours les plus intéressants figurent certainement ceux du Monte Gomito, du Monte Cimone et du Libro Aperto, ainsi que les sentiers permettant d'admirer les magnifiques lacs Nero et Scaffaiolo. Pour en savoir plus sur les traditions de la région, on vous recommande de visiter l’Écomusée des Monts de Pistoia.

Et en vous tournant tout droit vers Lucques, vous serez enchantés par la beauté des forteresses de Serravalle Pistoiese: Torre del Barbarossa et Rocca Nuova dominent le village et toute la vallée. 

Sans oublier le paysage de Marliana, caractérisé par des immenses châtaigneraies. Il n'est pas surprenant que les grandes richesses de cette terre soient les produits de la forêt, comme les châtaignes et les champignons, en plus des vignes et des oliviers. 

Pour les amateurs de musique, la période idéale pour visiter la ville est le mois de juillet, lorsque se déroule le festival Pistoia Blues sur la Piazza del Duomo. Au fil des années, des grands artistes internationaux se sont produits sur la scène de Pistoia, comme Jimmy Page, Rory Gallagher, Brian Auger et BB King. 

Ceux qui préfèrent le folklore pourront s'arrêter et suivre la Giostra dell'Orso, qui recrée en costume la splendeur d'un tournoi médiéval.

Outre les précieux fruits qui poussent dans les bois des Apennins, tels que les myrtilles, les framboises, les fraises et les mûres, vous pouvez déguster à Pistoia de nombreuses autres spécialités. La « zuppa del carcerato » (soupe du prisonnier), par exemple, faite de pain rassis et de bouillon de viande, est l'une des recettes les plus caractéristiques de la région : le plat était autrefois préparé pour les détenus de la prison de la ville.
Le repas se termine toujours en dégustant les originales dragées « frisées » de Pistoia, avec leur forme grumeleuse, obtenue en suivant d'anciennes techniques de fabrication.