Ortignano Raggiolo

Depuis 2015, le village de Raggiolo est classé parmi les plus beaux villages d'Italie et grâce à ses routes à parcourir à pied uniquement, le village est une destination idéale pour ceux qui souhaitent redécouvrir le Moyen Âge de l’Apennin tosco-émilien. Le village est équipé de façon à garantir un accueil confortable sans compromettre, toutefois, la possibilité de profiter de l'authenticité du lieu. Le territoire d'Ortignano Raggiolo se caractérise également par de nombreuses traditions agricoles et pastorales, préservées de nos jours grâce à la création du Musée de la châtaigne. La visite du musée s'articule autour d'un parcours didactique concernant la récolte et l'utilisation alimentaire du protagoniste de ces forêts, la châtaigne : une ressource importante pour les communautés de ce territoire qui en ont fait leur principal aliment.

Parmi les attractions du village, nous recommandons une visite à l'église de San Michele, construite dans l'ancien palais des comtes Guidi. De celui-ci, elle conserve l'ancien portail gothique, dont le tympan est orné par les armoiries de l'Arte della Lana (symbolisant le travail de la laine). La façade est en pierre, tandis que l'intérieur est divisé en trois nefs, qui abritent deux précieuses œuvres du XVe siècle : la première est la Vierge à l'Enfant, attribuée à l'atelier de Donatello, l'autre est le Rédempteur, attribuée à l'atelier d'Andrea Ferrucci, un disciple du Verrocchio.

Non loin d'Ortignano Raggiolo, dans la vallée du Casentino, nous trouvons Chiusi della Verna, un lieu dédié à la méditation et au recueillement. Parmi ces montagnes se cache le Sanctuaire de La Verna, connu comme l'un des plus importants sanctuaires franciscains. C'est ici que saint François d'Assise a reçu les stigmates et, depuis lors, le complexe est la destination de pèlerinages du monde entier.

Toujours dans la province d'Arezzo, Bibbiena est un excellent point de départ pour des excursions dans le parc national des forêts du Casentino, l'une des zones forestières les plus intactes d'Europe, un véritable oasis de nature et de silence qui s'étend entre la Toscane et l'Émilie-Romagne.

La village de Raggiolo célèbre chaque année la Festa della Castagnatura, c’est-à-dire la période qui commence en octobre et accompagne la récolte et la transformation des châtaignes, un aliment qui constituait autrefois la base de l'alimentation des populations locales. Pour l'occasion, des déjeuners et des dîners à base de produits typiques et des marchés artisanaux sont organisés autour du feu. 

Parmi les recettes typiques de tout le territoire du Casentino, citons le Baldino (ou Castagnaccio) : un gâteau à base de farine de châtaigne, d'huile d'olive extra vierge, de pignons, de raisins secs et de romarin. Les forêts du Casentino sont également riches en champignons et cèpes qui sont servis « trifolati » (cuits dans une poêle avec de l’huile, de l’ail et du persil) en guise de second plat ou comme condiment pour les gnocchis et les pâtes fraîches.