Terres de Pise

Le territoire au pied de la Tour penchée est vaste et varié. Les terres qui l'entourent sont nombreuses et très différentes, mais elles se reconnaissent toutes par une appartenance marquée à cette ancienne province qui n'est certainement pas faite uniquement de Pise, bien que celle-ci soit monumentale.

Le paysage de cette campagne typiquement toscane est caractérisé par de douces collines entrecoupées de plaines animées et même d'importants cours d'eau, comme l'Arno. Ici, la nature et la main de l'homme ont uni leurs forces pour préserver un paysage extraordinaire. Il y a tout d'abord la nature qui offre des eaux thermales précieuses et annonciatrices de vacances relaxantes, comme à Casciana, San Giuliano et Uliveto ; il y a la nature des plages pour tous, de Marina di Pisa à Tirrenia, en passant par Calambrone et Marina di Vecchiano ; il y a ensuite la nature de la campagne silencieuse et évocatrice, celle de lieux paisibles comme Fauglia, Orciano ou Lajatico, avec son Teatro del Silenzio (théâtre du silence) ; il y a la nature non contaminée du Domaine de San Rossore, où les parfums des pinèdes accueillent une faune riche. Une nature qui accueille la présence de l'homme dans les collines parsemées de fermes et de cyprès et sur le Mont Pisano, dessiné par des chemins muletiers, des terrasses et des sentiers de randonnée.

C'est dans cette même campagne que sont préservées les fortes origines paysannes de ce territoire : les nombreuses exploitations agricoles qui produisent du vin, de l'huile, des fruits, mais aussi du blé et du tournesol, fournissent des produits de qualité qui rendent l'œnogastronomie des Terres de Pise hétérogène et caractérisée par des détails qui la rendent unique. Parmi les excellences à mentionner, il y a sans aucun doute l'huile IGP dei Monti Pisani ; sans oublier les vignobles de Terricciola, par exemple, ou en général les lieux touchés par la Route du Vin des Collines de Pise, les produits de San Miniato comme la truffe blanche ou le mallegato, un saucisson presidio Slow Food ; le miel de plage, les dérivés du Mucco Pisano (race bovine) et du sanglier, ainsi que les nombreuses recettes transmises de génération en génération et aujourd'hui revisitées par d'excellents chefs.

La capacité à transformer des matières premières précieuses en produits de qualité supérieure est la même que celle des artisans qui, dans cette région, conservent le désir de vivre d'un travail effectué avec habileté. C'est le cas des villes de la céramique comme Montopoli et Calcinaia, des paniers tressés à Buti et des meubles de Cascina et Ponsacco, mais aussi du Comprensorio del Cuoio, la zone de Castelfranco, Santa Croce, Santa Maria a Monte, qui émerge pour le travail du cuir.

L'artisanat a été sublimé en art à Pise, une ville qui ne se limite pas à sa Piazza dei Miracoli, mais dont la beauté est faite de places caractéristiques comme la Piazza delle Vettovaglie et la Piazza della Pera, de musées et de ses poétiques Lungarni (rues côtoyant le fleuve Arno). L'art de ces zones, qui constitue un continuum sur tout le territoire, comprend également des œuvres modernes et contemporaines : en commençant par Calci, avec sa monumentale Chartreuse qui abrite le musée d'histoire naturelle, jusqu'à Vicopisano et Pontedera. Tout aussi dignes d'intérêt, les villages disséminés dans la campagne, qui surprennent souvent par la présence d'importants musées : par exemple Capannoli, Chianni, Lari, Palaia et Peccioli.

Enfin, il existe un autre fil conducteur qui unit tous les lieux de cette région et qui constitue le meilleur moyen de la connaître en profondeur. Les manifestations folkloriques, les fêtes de village et les reconstitutions historiques sont intenses et vivantes et peuvent véritablement faire ressortir l'âme des Terres de Pise.