Miel de plage du Parc de Migliarino-San Rossore
Le miel rappellant le parfum de la mer produit exclusivement sur le littoral du Parc Migliarino de S. Rossore Massaciuccoli
Le miel de plage du parc Migliarino-San Rossore a un goût et un parfum uniques qui rappellent "l'odeur de la mer".
Les familles d'abeilles, élevées dans des ruches en bois, sont situées sur la plage, à l'abri d'une dune naturelle, dans un environnement non contaminé et riche en végétation spontanée typiquement méditerranéenne. Le Camuciolo, la Santolina delle spiagge, le Fiordaliso delle sabbie (Centaurea aegialophila), le Solidage Verge d’Or, la centaurée scabieuse et les espèces les plus communes de ciste, qui colonisent une grande partie des dunes côtières, confèrent à ce miel des arômes et des parfums exceptionnels.
L'aire de production comprend tout le territoire du Parc de Migliarino, San Rossore et une partie du littoral de Pise et de la Versilia : Marina di Torre del Lago, Marina di Vecchiano et San Rossore.
Caractéristiques
Le miel des plages du parc de Migliarino-San Rossore peut avoir différentes couleurs, mais la plus fréquente est le châtain clair ambré. Sa consistance est transparente et fluide.
Il est produit de mai à août et a tendance à cristalliser pendant la saison froide.
La fleur de Camuciolo est un « ingrédient » essentiel du miel, car les gouttes microscopiques d'huiles essentielles que les abeilles recueillent sur ses pétales lui confèrent sa saveur « marine » caractéristique et des qualités organoleptiques typiques.
Le miel des plages du parc de Migliarino-San Rossore peut avoir différentes couleurs, mais la plus fréquente est le châtain clair ambré. Sa consistance est transparente et fluide.
Il est produit de mai à août et a tendance à cristalliser pendant la saison froide.
La fleur de Camuciolo est un « ingrédient » essentiel du miel, car les gouttes microscopiques d'huiles essentielles que les abeilles recueillent sur ses pétales lui confèrent sa saveur « marine » caractéristique et des qualités organoleptiques typiques.
Gastronomie
Il est généralement consommé avec du pain, ou associé à de la ricotta de brebis ou à d'autres fromages frais ou vieillis.
Il est généralement consommé avec du pain, ou associé à de la ricotta de brebis ou à d'autres fromages frais ou vieillis.
