Entre tours et collines, un voyage à la découverte d'un vin ancien
Le profil inimitable de San Gimignano, surnommé la Manhattan du Moyen Âge, se découpe sur un paysage de collines ondulées plantées de vignes. Il s'agit donc d'une destination parfaite pour ceux qui souhaitent passer des vacances alliant l'excellence gastronomique et vinicole à des moments forts de l'histoire et de l'art.
Pour découvrir ce précieux coin de Toscane, il existe la Route du vin Vernaccia di San Gimignano, consacrée au seul blanc AOCG toscan, un vin mentionné dans la Divine Comédie de Dante Alighieri.
La Route rassemble de nombreux opérateurs agricoles et touristiques locaux : caves, agritourismes, restaurants, cavistes.
Parcours conseillé
Le centre Vernaccia di San Gimignano Wine Experience se trouve dans la Villa de la Rocca di Montestaffoli, une ancienne résidence adossée aux murs de la forteresse, située dans une position panoramique au point culminant de San Gimignano. En Toscane, il s'agit d'une expérience unique et originale : la première organisation gérée par des producteurs à utiliser les moyens technologiques et multimédias les plus modernes pour offrir aux visiteurs une expérience immersive.
Au rez-de-chaussée se trouve l'espace dédié à la dégustation des nombreuses étiquettes de Vernaccia di San Gimignano AOCG et Vernaccia di San Gimignano AOCG Riserva, ainsi que d'autres vins locaux. Les dégustations ont lieu sur rendez-vous et sont guidées par des sommeliers experts.
Au premier étage se tiennent les Top Masterclasses, toujours sur rendez-vous : des dégustations plus approfondies combinées à des visites de salles thématiques qui permettent aux visiteurs de plonger plus profondément dans le monde du vin, grâce à l'utilisation d'images, de lumière, de son, de vidéo et de technologies modernes.
Ensuite, vous pouvez découvrir les alentours de San Gimignano et vous diriger vers Montauto, Libbiano ou Pancole, en vous arrêtant pour visiter les caves à vin de la région.
Produits typiques
Le vin Vernaccia di San Gimignano, un vin jaune paille, alcoolisé, sec et légèrement amer, produit à partir du cépage du même nom, est notre vin blanc par excellence. Le Chianti Colli Senesi AOCG, un vin rouge rubis brillant et fruité, ainsi que les autres vins rouges locaux, le San Gimignano Rosso AOC et le Toscano IGT, vous ramènent aux saveurs et aux arômes de nos campagnes et de nos caves. L'huile d'olive extra vierge de San Gimignano, qui grâce aussi au perfectionnement des techniques de transformation, est aujourd'hui l'un des composants essentiels de la cuisine traditionnelle et en particulier de nos plats toscans, aux saveurs uniques.
Le safran, une épice précieuse, aux propriétés médicinales également, est aujourd’hui très recherché. C'est pourquoi cette production, qui nous appartenait déjà autrefois, a été réintroduite à San Gimignano. Elle est commercialisée uniquement en filaments d'origine garantie, obtenus par des techniques naturelles et selon le processus de séchage suivant l'ancienne tradition du feu. La gamme de nos produits est complétée par les appétissantes charcuteries locales : jambons, saucisses de sanglier ou de « magrone » (croisement entre le porc et le sanglier), finocchiona et mortito, un salami traditionnel à la myrte, fabriqués selon la tradition des ateliers toscans.
Info : vernaccia.it