À la découverte des grands vins de la Maremme entre saveurs et mer
La Route du Vin et des Saveurs des Colli di Maremma est située dans la partie sud-est de la province de Grosseto et comprend les municipalités de Capalbio, Orbetello, Île du Giglio, Magliano in Toscana, Grosseto, Monte Argentario, Campagnatico, Roccalbegna,
Semproniano, Scansano, Manciano, Pitigliano et Sorano. Elle a beaucoup à dire, à raconter, c'est l'une des plus grandes routes d'Italie, mais aussi celle qui offre le plus de propositions et d'opportunités, de la mer aux collines jusqu’aux pentes du Mont Amiata. C'est une région riche en histoire, en traditions et en typicité, un aperçu de l'authenticité vraie et réelle. Elle offre un cadre naturel unique mais non monotone. Cette « Route » part de loin, elle traverse différents lieux et paysages toujours d'actualité, elle raconte des civilisations anciennes mais pas oubliées, pas encore dépassées.
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Parcours conseillé
Un itinéraire idéal commence sur l'Île du Giglio, passe par Orbetello, Grosseto et se termine sur le Mont Argentario. Cet itinéraire offre des paysages merveilleux et une nature intacte : le Parco dell'Uccellina (ou Parc naturel de la Maremme), une terre où la vie continue comme autrefois, avec ses butteri, ses vaches de la Maremme, ses chevaux à l’état sauvage et son extraordinaire richesse en termes de faune ; l'Argentario, avec sa variété de côtes, de celles sablonneuses de Giannella et Feniglia à celles rocheuses du promontoire. Vous ne pouvez pas manquer de goûter la boutargue de mulet d'Orbetello et les poissons de l’Argentario comme la crevette blanche de Porto Santo Stefano, la ficamaschia (poisson bleu) et la palamita (pélamide). Sans oublier le panficato, un dessert typique de l'Île du Giglio à base de raisins et de figues, et la viande de la Maremme : du sanglier à la viande de bœuf. Pour ceux qui aiment le bon vin, c'est la région de l'Ansonica dell'Argentario, un vin blanc AOC au goût vif caractéristique, et du Vermentino di Capalbio, un autre vin blanc AOC.
Produits typiques
Les stars de la scène gastronomique et vinicole locale sont les vins : Ansonica Costa dell'Argentario AOC, Bianco di Pitigliano AOC, Capalbio AOC, Morellino di Scansano AOC et AOCG, Parrina AOC, Sovana AOC, IGT Maremma Toscana Blanc et Rouge. D'autres produits typiques méritent également d'être mentionnés, tels que l'huile d'olive extra vierge toscane IGP, le pecorino toscan AOP, le miel, notamment de paliure, châtaigne, acacia et de toutes fleurs, le safran de la Maremme, le biscuit salé de Roccalbegna, la boutargue et d'autres produits de la pêche de la lagune d'Orbetello, la Maremmana, la Palamita de l'Île du Giglio et le Panficato de l’Île du Giglio.
Info : Strada del Vino e dei Sapori Colli di Maremma - Facebook