Villages médiévaux, saveurs traditionnelles et paysages uniques
La Route du Vin des Collines pisanes traverse un paysage typiquement toscan composé de nombreux petits villages aux grandes traditions. L'itinéraire, facilement accessible, se déroule à proximité de Pise, dans l'arrière-pays de la Valdera et du bas Valdarno, jusqu'à la Val di Cecina, et il peut être parcouru à pied, en VTT ou à cheval.
Entre collines, forêts et châtaigneraies, le parcours est jalonné de nombreuses spécialités gastronomiques et vinicoles. Les fermes et les gîtes ruraux de la région sont en mesure d'offrir un niveau élevé d'hospitalité avec la possibilité de goûter, de déguster et d'acheter d'excellents produits alimentaires locaux.
Parcours conseillé
Pour découvrir les saveurs de la Route, nous vous conseillons de suivre cet itinéraire idéal, qui comprend certains des lieux les plus célèbres de la région. L'itinéraire peut partir de San Miniato, le village dominé par la Forteresse de Frédéric II et situé le long de la Via Francigena. En automne, vous pourrez visiter la caractéristique Exposition et marché national de la truffe blanche : une occasion pour connaître de près ce « mets de roi » et pas seulement. Les vins et les huiles produits dans la région sont, eux aussi, excellents.
Non loin de là, nous trouvons Peccioli, avec l'église di Verano et des ruines de bâtiments militaires. La tradition de la viticulture est si profondément enracinée ici que le village est parsemé de caves à vin qui rivalisent pour produire le meilleur vin de la région. La dispute éclate en novembre à l'occasion de l’Exposition et marché du vin et de l'huile de Peccioli.
Terricciola, quant à elle, accueille chaque été la Nuit Blanche du vin, qui célèbre son ancienne tradition vinicole. En poursuivant la visite à travers les collines pisanes, nous arrivons à Lari, un village caractéristique riche en spécialités gastronomiques et vinicoles, notamment les cerises, les pâtes artisanales et les charcuteries.
L'itinéraire peut se terminer à Chianni, une étape extraordinaire pour les amateurs de gibier et de cuisine rustique toscane. La Sagra del Cinghiale (fête du sanglier) se tient ici chaque année depuis 1976 et est très attendue par les touristes et les habitants.
Produits typiques
Le territoire de la Route du Vin des Collines pisanes donne naissance à des vins de grande qualité, parmi ceux-ci figurent le Chianti AOCG, l'un des premiers symboles du Made in Italy, le AOC Colli dell'Etruria Centrale et le Bianco Pisano di San Torpè.
Les collines pisanes, outre le vin, sont également une zone de choix pour d'autres produits d'excellence tels que l'huile d'olive extra vierge ; la truffe blanche des collines de San Miniato, inscrite depuis 2007 dans le livre Guinness des records avec un spécimen de 1,5 kg ; le Pecorino Toscano AOP et le Pecorino delle Balze Volterrane AOP.