Un voyage à travers les merveilles paysagistes et œnogastronomiques
La Route de l'Huile, des Villages et des Châteaux de la Valdinievole s'étend sur les collines qui vont d'Uzzano Castello jusqu’aux villages médiévaux de Massa et Cozzile, avec son château qui caractérise ce village. Elle comprend l'ensemble des communes d'Uzzano, Borgo Buggiano et Massa et Cozzile et s'étend sur un territoire vallonné riche en oliveraies disposées en terrasses, en petits forêts et en maisons de campagne qui caractérisent le territoire rural.
Les villages, avec leur église paroissiale, d’Uzzano Castello, La Costa, Stignano, Buggiano, Colle, Massa et Cozzile encadrent les collines qui descendent ensuite dans la vallée vers les petites villes de Santa Lucia, Borgo Buggiano et Margine Coperta qui, bien que d'origine relativement récente, se sont développées autour de la route provinciale qui relie les villes de Pescia et Montecatini, en rendant ainsi la zone unique. Au pied des collines passe la ligne de chemin de fer qui relie Florence à Viareggio, et c'est précisément depuis les fenêtres de ce train que nous pouvons admirer le territoire de la route dans toute sa beauté et son étendue.
En parcourant ces lieux, vous pourrez faire des visites guidées des centres historiques ou des entreprises agricoles, déguster l’huile et les spécialités de la cuisine locale dans les tavernes, les gîtes ruraux ou les restaurants qui parsèment la région. La proximité de Montecatini Terme est également importante pour ceux qui souhaitent ajouter quelque chose de différent et de classique à leur expérience.
Parcours conseillé
Uzzano se présente comme un typique village médiéval, enchâssé dans les montagnes comme un bijou précieux. Plongé dans le vert des oliveraies environnantes, il domine toute la plaine. Le château d'Uzzano, comme tant d'autres de son genre, a été construit pour défendre et surveiller la vallée en contrebas ; en fait, même si le village n'est pas au sommet de la colline, il constitue toutefois un excellent point d'observation sur la Valdinievole, le mont Pisano et la vallée orientale de Lucques. Uzzano, même s'il s'agit d'un village comme les autres, est particulier parce qu’il faisait partie, avec les châteaux voisins, d'un système fortifié organique.
Borgo a Buggiano remonte au VIe siècle. Un paysage magnifique peut être admiré depuis Buggiano Castello. Parmi les monuments qui méritent d'être visités, citons l'Église du SS. Crocifisso, le Palazzo Pretorio et en descendant vers Stignano la Porta Roma et l'église de Sant'Andrea.
Dans l'antiquité, Massa et Cozzile était divisé en trois villages différents : Verruca, Massa et Cozzile. Aujourd'hui encore, les armoiries représentent les symboles de chaque communauté : la croix de Verruca, le lys de Cozzile et la massue de Massa. Le plus ancien de ces villages est Massa, dont les origines remontent à une ferme de l'antiquité tardive. Le village fortifié est composé de trois portes appelées « Porta Pieri » au nord, « Porta ai Campi » au sud et « Porta Fontana » à l'ouest, dont les deux dernières existent toujours.
Produits typiques
Le produit principal est l’huile d'olive extra vierge IGP Toscano qui, selon la réglementation, est obtenue en pressant des olives des variétés Frantoio, Moraiolo et Leccino, qui sont les plus courantes dans la région. L'huile possède un fruité caractéristique qui la rend agréable à déguster, même si elle révèle ensuite son acuité et sa forte saveur végétale, notamment d'artichaut, ce qui la rend typique. Sa douceur la fait préférer aux autres huiles d'olive extra vierge dans la cuisine et a caractérisé sa typicité au fil du temps. La bruschetta, la soupe ou le potage d'épeautre sont toujours au menu des plats typiques locaux et l'huile produite ici en rehausse le goût.