Les plaisirs de la table et du vin entre collines et villages médiévaux
Les Monts Pisans séparent la plaine de Pise de la plaine de Lucques. La Route de l'Huile des Monts Pisans couvre le versant pisan de la montagne et comprend cinq municipalités : Buti, Calci, San Giuliano Terme, Vecchiano et Vicopisano.
La Route de l'Huile des Monts Pisans est un itinéraire idéal, le long duquel les éléments artistiques et naturels sont idéalisés en arrière-plan durant vos agréables dégustations d'huile d'olive extra vierge et d'autres produits locaux typiques. Une visite aux thermes historiques de San Giuliano, source de bien-être s’impose, sans oublier les offres d'hébergement touristique allant des complexes hôteliers à l'agritourisme en passant par les chambres d'hôtes.
Parcours conseillé
L'exploration de la Route de l'Huile des Monts Pisans peut commencer à partir de Vecchiano, un village aux paysages typiques toscans enchanteurs et dont le territoire comprend également une partie importante du parc de Migliarino, San Rossore et Massaciuccoli.
San Giuliano Terme est une étape obligatoire pour ceux qui recherchent une oasis de détente et bien-être grâce aux propriétés curatives des célèbres eaux thermales de San Giuliano (également connues sous le nom de Bagni di Pisa), dans la résidence d'été du Grand-Duché de Toscane, construite en 1743 pour le duc de Lorraine François Ier.
À quelques kilomètres, vous trouverez Calci, où vous pourrez visiter la majestueuse Chartreuse, un complexe baroque monumental qui abrite également l'un des plus anciens musées d'histoire naturelle du monde.
Vicopisano est un village médiéval splendide dont le centre historique abrite le château de Vicopisano (Rocca del Brunelleschi), un bel exemple d'architecture militaire médiévale et Renaissance conçu par Filippo Brunelleschi.
L'itinéraire se termine à Buti, dont les principales activités dans l'Antiquité étaient la production d'huile d'olive, la récolte des châtaignes et le travail du bois.
Produits typiques
Depuis le Moyen Âge, les oliveraies disposées sur de petites terrasses caractérisent le paysage du côté mer des Monts Pisans, favorisées par un climat et un sol particulièrement adaptés à leur culture.
Dans les collines pisanes, la production artisanale d'huile d'olive est présente presque partout - de Lari à Fauglia, de Peccioli à Terricciola - et l'huile de Buti sur les Monts Pisans en particulier a toujours été appréciée et célébrée pour sa qualité. En automne, des marchés, des festivals et des foires sont organisés pour célébrer la nouvelle huile produite par les pressoirs à huile locaux et pour la déguster strictement crue et sur du pain. En fonction du lieu, ce type de pain est appelé bruschetta ou fettunta ou encore crogiantina.
L'automne représente également la haute saison pour d'autres produits typiques de cette région, comme les châtaignes et les champignons.
La tradition culinaire offre des plats savoureux tels que la soupe aux choux, les pâtes fraîches, les charcuteries de Mucco Pisano, ainsi que des desserts excellents tels que la torta co' bischeri, préparée avec du chocolat, du riz et des pignons.
Info : stradadellolio.it