Dans les Terres de la Truffe blanche de San Miniato

Un itinéraire de 100 kilomètres vous emmène sur les Terres de Pise, vouées à l'excavation de la truffe blanche, jusqu'à San Miniato où se tient chaque année la Foire-exposition national de la truffe blanche.

Départ de Casciana Terme en direction de Ponsacco. Après avoir atteint les villages de Montefoscoli - connu pour son Temple de Minerva Medica - et Palaia vous entamez la descente vers le Valdarno. Après plus de 10 km de terrain plat, commencera la courte montée qui vous mènera à San Miniato, ville « Slow food ».

Une fois quitté San Miniato dirigez-vous vers Calenzano en suivant la crête qui flanque la Via Francigena jusqu'à Collebrunacchi, puis redescendez dans la plaine.   

Traversez La Serra, puis vous vous engagez sur une étroite montée et, finalement, après encore 4 km de montées et de descentes, vous atteindrez le centre historique de Montopoli in Val d'Arno. De là, descendez d'abord et remontez ensuite juste avant le village de La Rotta en direction de Palaia : la route est ombragée et monte par paliers avec de courtes descentes qui vous permettent de récupérer.

Après 5 km, commencez à descendre vers Forcoli et après autant de km de terrain plat, engagez la dernière véritable « aspérité » de la journée, qui vous mènera à Santo Pietro Belvedere. De là, encore 10 km, une dernière montée douce et vous serez à Casciana Terme !