Un concert de saveurs et de savoirs, entre traditions anciennes et nouvelle excellence. La Toscane a toujours proposé des itinéraires gustatifs capables d'envoûter les touristes du monde entier. L'authenticité est l'ingrédient de base d'une cuisine strictement méditerranéenne, simple et variée, mais surtout saine et savoureuse.
Huile, vin, truffes et autres délices culinaires : telles sont les excellences de la gastronomie toscane. De la mer aux Alpes Apuanes, de nombreux itinéraires sont proposés à ceux qui souhaitent associer culture et beauté des paysages à la découverte des saveurs. Des lieux réputés non seulement pour la richesse de leurs mets et de leurs vins, mais aussi pour leur proximité avec les plus belles villes d'art et villes historiques de la région.
Laissez-vous séduire par les vins les plus célèbres au monde, tels que le Brunello di Montalcino, le Nobile di Montepulciano et les rouges du Chianti : des productions uniques entourées de vignobles et de fermes qui n'ont jamais abandonné les anciennes techniques de la tradition rurale. Les vins Doc vous attendent pour être dégustés et ravir votre palais dans chaque coin de la Toscane. La Versilia et la Côte des Étrusques, splendides littoraux, sont également des lieux où l'on cultive la passion du vin et où s'exprime une cuisine imaginative à base de fruits de mer.
Les saveurs fortes, comme le fromage, la charcuterie et les desserts artisanaux, se retrouvent dans les Apennins ; le lard entre les carrières de marbre de Colonnata et la route du pain de Garfagnana ne sont que quelques exemples des nombreux itinéraires où le « mangiar bene » (bien manger) est inégalé. Si vous êtes à la recherche d'une saveur fine, arrêtez-vous à San Giovanni d'Asso et San Miniato. C'est ici que naît le tubercule le plus précieux, la truffe blanche, un produit raffiné et élégant d'une valeur inestimable.
Mais il serait dommage de ne pas goûter le produit préféré d'Indro Montanelli, le fagiolo (haricot) de Sorana, ou les ricciarelli (biscuits à base d'amande) et le panforte (pain poivré, type de dessert) de Sienne. Miel de Lunigiana et châtaignes du Mugello, sanglier de Maremme ou bœuf de Chianina : chaque plat est le porte-parole d'une histoire, d'une tradition ancienne qui se renouvelle chaque jour à table.
