Tout l'or de San Gimignano

La citation de Dante dans la Divine Comédie et le fait d'être le seul AOCG blanc de Toscane ont fait du Vernaccia un vin inimitable, où la longévité de son histoire va de pair avec une vaste notoriété. Les reflets dorés qui dansent dans les verres et le parfum délicat qui le distingue relèvent de la protection du consortium du même nom et des règles de production. Le consortium est également chargé de mettre en place la Vernaccia Wine Experience - La Rocca, un centre de documentation et de dégustation axé sur les produits locaux d'excellence.

Au printemps, le lancement des nouveaux millésimes est une occasion festive. Attendues et désirées, elles sont présentées lors d'un événement annuel qui accueille les experts et les amateurs de vin : l'Anteprima della Vernaccia est l'occasion de goûter les nouvelles saveurs, en plongeant dans une mer de teintes jaunes dorées qui tourbillonnent dans un verre de vin.

Peintres, sculpteurs et artistes en tout genre ont fréquenté les bâtiments historiques de San Gimignano, laissant des œuvres qui, au fil des siècles, sont devenues l'un des patrimoines les plus précieux de la ville. 
Dans la Salle Dante du Palazzo Pubblico, où le Poète Suprême a prononcé sa célèbre harangue en faveur de la faction des Guelfes, une grande fresque attire l'attention au premier coup d'œil : la Maestà de Lippo Memmi est une danse de formes et de couleurs, dominée par l'éclat de trente halos peints à la feuille d'or. 

Des inserts dorés permettent également de découvrir le chœur en bois de Jacopo della Quercia - conservé dans la Cathédrale et auquel Martino di Bartolomeo a ajouté les poinçons dorés - ainsi que l'autel de la Chapelle de Santa Fina.

Les violettes jaunes qui fleurissent au printemps à San Gimignano, colorant d'éclats dorés les murs de pierre et les bâtiments séculaires, sont liées à Santa Fina, la sainte patronne de la ville. On raconte que lors des célébrations des funérailles de Fina Ciardi, le 12 mars 1253, un parfum enivrant de violettes se répandit dans les rues, et des fleurs jaunes poussèrent dans tous les coins, continuant à fleurir chaque année au même mois. 

Sur la table, une épice surtout raconte l'histoire de la ville : le safran colore chaque plat de sa teinte caractéristique, un jaune intense comme les rayons du soleil, précieux depuis le Moyen Âge. De nombreux marchands d'épices se sont enrichis grâce au commerce du safran et ont construit des tours en signe de pouvoir. Plusieurs siècles plus tard, cette épice reste l'une des excellences locales qui parlent de tradition, de dévouement et d'authenticité, comme en témoigne sa certification AOP.

La découverte de l'esprit profond de San Gimignano passe par l'exploration de son unicité, dans les palais comme dans les églises, à table comme à la campagne, pour s'immerger dans un trésor fait d'histoires, de produits, de lieux et de personnes.