L'été dans le Casentino au contact de la nature

Au beau milieu des 600 km de sentiers qui serpentent dans les forêts du Casentino, vous serez libres de faire quoi que ce soit pendant votre temps libre et de suivre le rythme de la nature. En marchant le long de sentiers bordés d'arbres, vous pouvez continuer jusqu'à ce qu’à trouver les premières traces de vie dans les petits villages perchés sur les pentes des Apennins. Raggiolo, par exemple, est l'un des plus beaux villages d'Italie. Il est idéal pour ceux qui veulent vivre l'histoire, en retraçant les événements qui s'y sont déroulés depuis ses origines au XIIIe siècle, où il était sous la juridiction des comtes Guidi. Vous pouvez aussi vous diriger vers Moggiona, le hameau célèbre pour ses cèpes, situé entre Poppi et Camaldoli.

Le Pratomagno est absolument à ne pas manquer : ses vastes prairies vous permettront de vivre l'expérience enthousiasmante d’observation des chevaux en liberté. Avec leurs mouvements sinueux et leurs crinières balayées par les vents, les chevaux constituent sans aucun doute un spectacle inoubliable.

Le Casentino est également un paradis pour ceux qui veulent goûter de nouveaux délices et spécialités gastronomiques. Ça vaut certainement la peine de découvrir les saveurs de ses plats traditionnels en passant d’une excursion à l’autre.

Si la journée est trop étouffante, n'ayez crainte, vous pourrez vous réfugier en quête de fraîcheur auprès du Parc national des forêts du Casentino tout en savourant l'excellente schiacciata de Camaldoli, accompagnée de viande de gibier.

L'indémodable tortello alla lastra di Corezzo, résultat de la capacité des montagnards à combiner les quelques ingrédients disponibles, est à disposition pour ceux qui préfèrent revivre les saveurs traditionnelles de la cuisine du Casentino.

Si vous êtes dans la vallée, apportez votre panier pique-nique à la "Steccaia", près de Bibbiena, et plongez dans les eaux fraîches du Corsalone, l'une des rivières de baignade du Casentino, choyées par l'ombre des arbres. Les espaces ne manquent pas : offrez-vous des moments de détente en vous immergeant dans des eaux fraîches, pendant que les plus petits jouent joyeusement avec l'eau de source.

Pour satisfaire votre curiosité et en savoir plus sur les espèces de poissons qui vivent dans la rivière, vous pouvez visiter Molin di Bucchio, le premier moulin que vous rencontrez sur le fleuve Arno, non loin de Pratovecchio Stia. Ici, l'aquaculture de montagne, ils en ont fait une passion.

Venez en savoir plus sur la cuisine d’antan caractérisée par le style simple et l'utilisation exclusive de ce que la nature peut offrir, peut-être en compagnie d'un guide qui vous emmènera à la recherche de plantes sauvages des bois. Observez les champs de blé et imaginez les anciennes meules de Molino Grifoni de Pagliericcio au travail : l'art de moudre le grain se perpétue depuis des siècles et ces merveilles sont transformées en farine pour les villages du Casentino.

Mais ce n'est pas tout. Le soir, vous pouvez sortir et admirer le ciel comme jamais auparavant. Observez les étoiles en vous perdant dans le silence de la nature et, en juillet, amusez-vous à chasser les lucioles.