Les vins du Val d’Orcia

Le Brunello di Montalcino, l’un des vins les plus prestigieux au monde, a été créé au milieu du XIXe siècle par un groupe de viticulteurs locaux qui ont sélectionné le cépage Sangiovese, appelé « Brunello » à Montalcino.

Sa qualité a connu une évolution majeure depuis les années 1980, avec la reconnaissance de la DOCG en 1980, une première en Italie, qui a donné lieu à sa renommée internationale. 
Issu exclusivement de raisin Sangiovese, c’est un vin conçu pour un long affinement et cultivé selon des systèmes qui garantissent une qualité élevée. Le Brunello ne peut être commercialisé qu’après un vieillissement d’au moins cinq ans, à compter de l’année de la récolte.

Le DOC Orcia, produit principalement à partir du raisin Sangiovese, est bien plus qu’un simple vin : il représente une authentique déclaration d’amour entre les viticulteurs et le superbe territoire du Val d’Orcia, d’où il tire son nom. Ce n’est pas un hasard si la dénomination a été officiellement reconnue le 14 février 2000, jour de la Saint-Valentin, pour sceller ce lien profond. Sa protection et sa promotion sont confiées au Consorzio del Vino Orcia, qui en garantit la qualité et l’identité.

Outre la version rouge classique, le DOC Orcia est également disponible dans d’autres variantes intéressantes : Orcia Rosato, frais et fruité ; Orcia Bianco, produit principalement à partir de Trebbiano Toscano ; et le très prisé Orcia Vin Santo, un vin sucré qui accompagne parfaitement les desserts toscans traditionnels.

Pour ceux qui souhaitent découvrir ce vin dans toutes ses nuances, l’occasion idéale est l’Orcia Wine Festival : un événement annuel qui célèbre l’excellence du territoire avec des dégustations, des visites de caves et des rencontres avec les producteurs, un véritable voyage sensoriel.

Le Moscadello est produit exclusivement dans la commune de Montalcino. C’est un vin qui se décline en trois types différents : Tranquillo, Frizzante et Vendemmia Tardiva, chacun avec ses propres caractéristiques.

À l’œil, la couleur varie en fonction de la version : la Frizzante a une couleur jaune paille clair, la Tranquillo tend vers un ton plus intense, tandis que la Vendemmia Tardiva prend des teintes dorées. Au nez, le parfum inimitable du muscat se distingue par d’élégantes notes florales, en particulier dans la version obtenue à partir de raisins secs.

Le goût change également en fonction du type : le Tranquillo est doux et aromatique, le Frizzante impressionne par sa fraîcheur et son léger perlage, tandis que le Vendemmia Tardiva se distingue par sa douceur et son élégance, typiques des vins de dessert.

Le Moscadello di Montalcino est parfait en fin de repas, associé à des desserts secs, des pâtisseries ou encore des fromages bleus, avec lesquels il se marie particulièrement bien. En cuisine, il est aussi parfois utilisé comme base pour des sauces sucrées accompagnant des plats délicats. Les versions Tranquillo et Frizzante sont à leur meilleur lorsqu’elles sont consommées jeunes, tandis que la Vendemmia Tardiva peut être conservée pendant plusieurs années.