Il n'y a pas que les châtaignes et les truffes : profitez de l'automne dans les plus beaux villages
Avec l'arrivée de l'automne, il n’y a rien de mieux que de passer un week-end plongé dans les saveurs enveloppantes de la saison. De nombreuses fêtes sont consacrées aux produits typiques, de la châtaigne à la truffe : des occasions uniques de découvrir les plus beaux villages, de déguster des plats traditionnels et, peut-être, de ramener à la maison quelques délices strictement à « zéro kilomètre ». Voici les meilleures propositions pour un automne gourmand.
Index
1.
CHÂTAIGNES
2.
TRUFFE
3.
OIGNONS, FIGUES ET CALAMARS
1.
CHÂTAIGNES
Les châtaignes de Caprese Michelangelo - Credit: David Butali
À Marradi, au cœur du Mugello, comme chaque année, il y a la fête dédiée aux marrons et aux produits dérivés des bois : journée de dégustation et de découverte au cours de laquelle les visiteurs pourront goûter les légendaires marroni tortelli, le castagnaccio, les confitures de marrons, les marrons glacés et les « bruciati » (châtaignes grillées). Dans les rues du village, il sera possible d'acheter des produits typiques des bois et du sous-bois ainsi que des produits artisanaux et commerciaux.
Le Crastatone de Piancastagnaioestla plus ancienne fête d'Amiata consacrée à la châtaigne et a lieu entre la fin du mois d'octobre et le début du mois de novembre à Piancastagnaio. La « crastata » est le mot qui donne son nom à la fête et indique en dialecte les « châtaignes grillées ». À l'intérieur des murs d’enceinte de l’imposante Rocca Aldobrandesca, les quatre districts de la ville installent des stands qui vendent des produits typiques à base de châtaignes, sans oublier l'huile et le vin nouveau, qui sont également des vedettes de la fête.
Le festival de Castagna in Festa se tient les deuxième et troisième week-ends d'octobre à Arcidosso : dégustations de spécialités œnogastronomiques, musique, marchés et reconstitutions historiques.
Caprese Michelangelo accueille la Fête de la châtaigne et du marron AOP les deuxième et troisième week-ends d'octobre : le village - nommé d'après Michelangelo Buonarroti, qui y est né le 6 mars 1475 - est situé sur la crête des Apennins, dans la zone la plus verdoyante de la Valtiberina Toscana. Pendant le festival, le village s'anime avec des dégustations de la superbe gastronomie traditionnelle et des propositions d'itinéraires très spéciaux, pédestres ou à vélo.
Une journée consacrée aux anciens métiers et aux produits traditionnels : Cutigliano accueille la Fête de la culture de la châtaigne le dernier dimanche d'octobre avec des visites guidées et des démonstrations pour redécouvrir comment les habitants vivaient autrefois. Des stands gastronomiques et des marchés sont prévus tout au long de la journée.
San Miniato consacre une de ses plus importantes célébrations à la truffe blanche avec sa Foire-Exposition de la truffe blanche : un événement qui se tient les trois derniers week-ends de novembre et qui rassemble les gourmets, les professionnels et les dégustateurs qui peuvent apprécier les menus à base de truffe. Ce village de la province de Pise accueille depuis cinquante ans un véritable « festival » gastronomique dédié à la truffe blanche, reine des collines de San Miniato, offrant un mélange de saveurs, d'arômes et de couleurs.
À San Giovanni d'Asso, dans les Crete Senesi, vous pouvez vous rendre à la Foire-Exposition de la truffe blanche les deuxième et troisième week-ends de novembre : dégustations, dîners spéciaux, meilleurs accords mets-vins locaux pour l'un des plus importants événements italiens consacrés à ce précieux tubercule.
1.
OIGNONS, FIGUES ET CALAMARS
L'oignon de certaldo
En octobre, Boccaccesca revient à Certaldo. Cet événement offre l’occasion d’un voyage sensoriel à travers une combinaison de parfums et de saveurs, permettant de découvrir les produits du territoire, à commencer par le célèbre oignon doux. Pour égayer l'atmosphère, les instruments des musiciens jalonnent les rues du village.
La fête de la figuede Bacchereto, petit hameau de la commune de Carmignano, a lieu les deux premiers week-ends de septembre. Pendant les jours de cette célébration, il y a des stands gastronomiques, des dégustations et des spectacles organisés.
Le Festival du calmar est un événement incontournable de Capraia et offre aux visiteurs enthousiastes de l'île l'occasion de déguster les savoureux totani (c'est ainsi que les habitants de Capraia appellent les calmars). La célébration comprend deux événements principaux : le concours de pêche au calmar - avec différentes catégories de participants - et la pesée des calmars capturés, qui a lieu à la fin du concours. En outre, le long du quai du port, vous pourrez déguster de nombreuses variantes de calamars qui mettent l'eau à la bouche.
