Choses à faire sur le Mont Amiata en hiver

Le Mont Amiata s'est éteint il y a entre 300 000 et 200 000 ans. Aujourd'hui, ce volcan éteint est riche en forêts de hêtres luxuriantes, au sein desquelles serpentent des sentiers de randonnée et des routes forestières. Située entre la Maremme et le Val d'Orcia, vous pourrez facilement arriver à Amiata depuis le centre de l'Italie. Cette dernière dispose d'installations hivernales enviables.

Les sportifs en profiteront pour faire des randonnées guidées en raquettes, de jour comme de nuit, ou s'adonneront à la discipline de la marche nordique.

Les remontées mécaniques, les équipements et les pistes de ski ne manquent naturellement pas. Le domaine skiable du Mont Amiata propose 10 km de pistes de ski alpin, avec 8 remontées mécaniques et 10,5 km de pistes de ski nordique.

Pour trouver un peu de chaleur et de confort après une journée dans la neige, vous pouvez choisir l'une des nombreuses structures d'hébergement de la région. Vous pouvez rester dans la partie élevée de la montagne ou descendre dans les villages, vers Abbadia San Salvatore, Arcidosso, Castel del Piano, Santa Fiora ou Seggiano.

De nombreux villages médiévaux caractéristiques peuvent être visités autour du Mont Amiata. Les villages de l'Amiata sont les gardiens d'une histoire, d'un art et d’anciennes traditions, et sont encore des lieux authentiques pour ceux qui veulent s'éloigner un peu de la frénésie de la ville.

À Abbadia San Salvatore, par exemple, vous pouvez visiter une ancienne abbaye lombarde, construite en 750, ou retracer l'histoire des mines de mercure et des mineurs dans le Parc Musée minier.

Santa Fiora, l'un des plus beaux villages d'Italie, est un autre endroit où se perdre, perché sur une falaise de trachyte et entouré de châtaigniers. Il est donc impossible de ne pas être enchanté par l'église de la Madonna della Neve et par la Peschiera, le bassin d'eau qui se trouve juste à côté du bâtiment.

Le Mont Amiata avait une importance stratégique dans l'Antiquité et a été pour cette raison témoin de nombreuses batailles. C'est pourquoi, en explorant ses villages, on ne peut s'empêcher de remarquer que le mont est encore parsemé de murs et de fortifications médiévales. Il y a par exemple la Forteresse aldobrandesque de Piancastagnaio, qui domine toute la zone, ou le château d'Arcidosso, qui abrite aujourd'hui le Musée du Paysage médiéval.

Les traditions revivent également pendant cette saison dans les villages de l'Amiata : chaque village a son propre programme de fêtes aux origines anciennes, comme les « Befanate » et la fête du « Carnaval mort » (Carnevale morto).

Mais c'est l’ambiance de Noël qui donne aux environs d’Amiata un aspect féerique. Les feux de joie et les processions aux flambeaux allumés en début de soirée illuminent les villages, et les enveloppent dans une atmosphère unique qui vous fera remonter le temps. À Abbadia San Salvatore, la « ville des flambeaux »,on célèbre l'une des plus anciennes fêtes du feu d'Italie, à laquelle participe toute la communauté et dont l'histoire remonte à une date antérieure à l'an mil. Les flambeaux, des piles de bois en forme de pyramide, sont distribués à différents endroits du centre historique de la ville pour le réveillon de Noël, au cours duquel ils seront allumés.

Ceux qui aiment goûter les saveurs de la région au cours d'un voyage trouveront à Amiata de nombreuses surprises agréables. Après une journée de ski, de randonnée en raquettes ou de promenade dans les villages, l’idéal est de faire une pause et de déguster les plats et les produits locaux.

L'Amiata est le territoire de production du Pecorino Toscano AOP, et peut donc s'enorgueillir d'une tradition fromagère très ancienne. On peut accompagner ce fromage d'un vin rouge, tel que le prestigieux Montecucco.

Les produits d'excellence d'Amiata comprennent également la truffe, en particulier dans la zone de Castell'Azzara, où la « renne des bois » possède un arôme unique qui améliore les plats traditionnels.

Les oliviers centenaires qui poussent au pied de la montagne produisent l'huile d'olive vierge extra Seggiano AOP, un produit de haute qualité obtenu à partir du cultivar « Olivastra Saggianese ». En 2012, Seggiano a également vu naître le Musée de l'huile d'olive, un projet de « musée diffus » qui serpente à travers le village.

Parmi les spécialités culinaires, nous vous conseillons le biscuit salé de Roccalbegna, dur et friable, et en forme de flocon de neige. Tandis qu'à la fin du repas, vous pouvez goûter le « brecciotto », aromatisé à l'anis. La « ricciolina » est en revanche un gâteau typique d’Abbadia San Salvatore de forme circulaire qui recèle un cœur de chocolat et de fruits secs dans un écrin de pâte brisée, le tout recouvert d'une meringue moelleuse.