5 marchés pour les amateurs de produits gourmets en Toscane

Au cœur de Florence, vous trouverez l'historique Mercato Centrale di San Lorenzo, installé dans la structure originale en fer et en verre du XIXe siècle, conçue par l'architecte Mengoni et inspirée des Halles de Paris. Au rez-de-chaussée, vous pourrez acheter tous les produits locaux typiques : des légumes à la viande, du pain aux friandises, du fromage au vin. C'est aussi l'endroit idéal pour une pause déjeuner basée sur la véritable « cuisine de rue florentine », comme un sandwich au lampredotto accompagné d'un verre de Chianti. Le grand espace entièrement rénové, au premier étage, présente plus de 20 réalités œnogastronomiques différentes et permettent de déguster des plats locaux et internationaux.

L'autre marché historique florentin est celui qui anime chaque matin le quartier de Sant'Ambrogio. Pour ceux qui souhaitent acheter des produits biologiques directement auprès des petits agriculteurs et des créations artistiques auprès des artisans, le rendez-vous à ne pas manquer est la Fierucola qui se tient sur la Piazza Santo Spirito tous les troisièmes dimanches du mois.

Le Mercato delle Vettovaglie de Livourne est un autre splendide marché d'inspiration parisienne et également l'un des plus grands marchés couverts d'Europe, construit en 1894 le long de Fosso Reale d'après un projet de l'architecte Badaloni. Au milieu des étals de fruits, de légumes et de charcuterie, le pavillon dédié au poisson se distingue, bien sûr, pour ses produits frais. Il va sans dire que c'est l'endroit idéal pour acheter les ingrédients nécessaires à la préparation d'un cacciucco alla livornese parfait et savoureux.

L'un des marchés à ne pas manquer dans les villages toscans est celui de Greve in Chianti, actif depuis 1300. Vous pouvez découvrir tous les samedis matin, sur la place centrale Giacomo Matteotti, les créations des artisans locaux - comme les paniers en paille - et les produits locaux typiques, du fromage pecorino au Chianti Classico. Pour terminer la matinée, rien de tel qu'un déjeuner dans l'une des boutiques ou l'un des restaurants situés sous le beau portique qui entoure la place : un sandwich à la sbriciolona ou à la saucisse de sanglier, ou un plateau de charcuterie et de fromages, ou encore un plat typique de cuisine toscane comme la pappa al pomodoro. 

Le marché de la Piazza delle Vettovaglie à Pise est ouvert tous les jours, matin et après-midi, et s'étend de la place aux rues adjacentes, avec ses étals de fruits, de légumes et d'autres spécialités alimentaires. C'est l'un des endroits les plus caractéristiques et authentiques de la ville de la Tour penchée, un coin animé qui invite à s'arrêter pour prendre des photos colorées, mais aussi pour boire un verre de vin avec des amis.

Le marché hebdomadaire de San Gimignano se tient le jeudi dans le magnifique centre historique de l'un des plus beaux villages de Toscane, entre la Piazza Duomo, la Piazza della Cisterna et la Piazza delle Erbe. En se promenant à l'ombre des tours, vous pourrez acheter des produits typiques du Val d’Orcia, comme le Pecorino Toscano AOP, le safran de San Gimignano AOP ou les charcuteries obtenues à partir de la race Cinta Senese, sans oublier, bien sûr, le vin local : Vernaccia de San Gimignano AOCG et Orcia AOC.