Le parc fluvial dans le Haut Val d’Elsa protège la zone située le long du cours d’eau dans le tronçon urbain de Colle Val d'Elsa. Dans cette zone, le petit torrent Elsa se charge de manière exponentielle et son débit est augmenté : c'est là que, comme le disent les habitants, l’Elsa s'anime.
Le torrent forme des coins enchanteurs, souvent entourés de végétation, et, pour les admirer avec fascination, on peut se promener le long du sentier Sentierelsa, qui est bien aménagé et qui, en 4 kilomètres environ, permet de découvrir toutes sortes d'arbres et d'observer discrètement les espèces d'oiseaux et de poissons qui y vivent sans les déranger. Des padogobius nigricans, des carpes et des amphibiens tels que des tritons, des grenouilles vertes et des grenouilles agiles nagent dans l'eau, tandis que des hérons, des aigrettes et des canards colverts, ainsi que des bergeronnettes grises et des troglodytes mignons se cachent occasionnellement dans le feuillage pour boire.
Le sentier commence à Gracciano et se poursuit jusqu'au pont de Spugna, et est entrecoupé de ponts sur l'eau, de passerelles, d'échelles et de passerelles équipées, ainsi que de confortables aires de repos avec des tables et des bancs. En vous promenant, vous pourrez en savoir plus sur l'histoire de Colle et du lien étroit entre la communauté et sa rivière en observant les ouvrages hydrauliques (comme les anciennes gore, les biefs, restaurées par Ferdinand Ier de Médicis) qui, en amenant l'eau dans la ville, étaient à la base des activités de la ville, notamment celles des artisans.
Cet itinéraire est donc non seulement naturaliste mais aussi historique, tout comme les Caldane, qui sont des anciens bassins d'eau aux propriétés bénéfiques déjà connus à l'époque étrusque et romaine : ces bains sont une destination privilégiée des habitants de la région et de ses environs qui cherchent à se rafraîchir en été. Le Diborrato est tout aussi surprenant : il s’agit d’un lac profond formé là où la rivière ressemble à une chute d’eau rugissante tombant à une hauteur de 15 mètres.