Le Palazzo Viti est l'une des résidences historiques de Volterra et aujourd'hui une maison-musée ouverte au public.
Sa construction a commencé à la fin du XVIe siècle par Attilio Incontri, un noble de Volterra, et le dessin de la façade est attribué à Bartolomeo Ammannati.
Le palais fût acheté en 1850 par Giuseppe Viti, un voyageur et négociant d'albâtre, qui le fit restaurer. Le bâtiment préserve des décorations et du mobilier du XIXe siècle, une riche collection d'albâtres, d'objets anciens et orientaux qui appartenaient à Viti et qui ont été collectés lors de ses nombreux voyages à l'étranger. Tous ces objets sont aujourd'hui exposés dans les quatorze salles ouvertes au public qui composent le musée.
En 1964, le Palazzo Viti a été choisi comme lieu de tournage par Luchino Visconti, qui a tourné dans certaines des somptueuses pièces les scènes de son film « Sandra » (Vaghe Stelle dell'Orsa), qui a remporté le Lion d'or à Venise.